特別な日のお食事や、大切な人との贅沢なディナーには、あこがれの『高級フレンチ』に挑戦したい。
人々を魅了してやまない高級フレンチですが、実は「まだ馴染みが薄くて、どのレストランを選ぶべきかわからない」という方も多いんです。
高級フレンチは、日常から離れてとびきり贅沢な時間を味わうための特別な場所ですから、当然ですよね。
そんな方のためにこちらの記事では、お料理もおもてなしも超一流のぜひ一度訪れてみたい高級フレンチの有名店をご紹介します！
レストランのことをよく知って足を運べば、それだけでテーブルは味わい深くなるものです。
せっかく高級フレンチレストランに足を運ぶなら、名前だけではなくその奥深い魅力までしっかりと堪能してみませんか？
記念日、プロポーズ、お誕生日など、大切なひとときを最高の思い出にするレストラン選びの参考にしていただけましたなら、これほど嬉しいことはありません。
銀座・古酒マリアージュレストラン
記憶に刻まれて、きっと、10年後も忘れない。
「本当に大切な方を、こっそりとお連れしたい。」
「ほんの１滴のビネガー、たった１片の花びらでワインがガラリと姿を変える…。あの感動をもう一度。」
銀座・並木通りのレヴェランス アールは、
古酒ワインと美食のマリアージュ・レストラン。
もし、あまりワインに詳しくなくても大丈夫。
ワインに魅せられた愛好家たちに、毎夜、打ち震えるような感動をお届けしているシェフとソムリエが、あなたの特別な一晩もしっかりとエスコートします。
初めてのマリアージュ体験にもぜひおすすめしたい、とっておきの名店です。
銀座・古酒マリアージュレストラン
記憶に刻まれて、きっと、10年後も忘れない。
「本当に大切な方を、こっそりとお連れしたい。」
「ほんの１滴のビネガー、たった１片の花びらでワインがガラリと姿を変える…。あの感動をもう一度。」
銀座・並木通りのレヴェランス アールは、古酒ワインと美食のマリアージュ・レストラン。
もし、あまりワインに詳しくなくても大丈夫。
ワインに魅せられた愛好家たちに、毎夜、打ち震えるような感動をお届けしているシェフとソムリエが、あなたの特別な一晩もしっかりとエスコートします。
初めてのマリアージュ体験にもぜひおすすめしたい、とっておきの名店です。
特に、高級フレンチのディナーでは、ほぼ必ずドレスコードがございます。
レストラン紹介では、各店で設けられているルールについても記載しましたので、ぜひご一読ください。
新型コロナウイルスの影響により、一時的に営業時間や営業日が変更になっている場合がございます。
レストランの「お知らせ」ページへのリンクも載せておりますので、ご予約やご訪問の際は事前にご確認くださいませ。
2021ミシュラン3ツ星フレンチ4選
世界一の美食都市・東京。
2020年12月10日に発売された『ミシュランガイド東京2021年』でも、3ツ星獲得レストランの数、1ツ星以上を獲得したレストランの総数ともに他の都市を大きく上回り、非常に高い評価を受けました。
そんな世界一美味しいが選べる都市・東京には、もちろん、極上のフレンチをいただける最高峰の”グランメゾン（高級フレンチ）”も軒を連ねています。
2021年度版のミシュランガイドで3つ星を獲得したフレンチレストランは、日本全国でたった4軒。
実はそのうちのすべてが、東京にあるんです。
まずはこの、2021年にミシュラン3ツ星を獲得した都内の高級フレンチ4軒をご紹介します。
日本における、高級フレンチの代名詞
Joël Robuchon
ガストロノミー ジョエル・ロブション
「フレンチと言えば、ロブション。」
あまりグルメに詳しくない方でも「名前は聞いたことがある」というほどそのブランドは有名です。
「皿の上の芸術」とも評されるその料理は、世界中の美食家に愛され、2018年夏のロブション氏死去のニュースは、世界中で悼まれました。
世界中の「ジョエル・ロブション」の名を冠するレストランの中でも最高峰ブランドとして知られる「ガストロノミー ジョエル・ロブション」は、ミシュランガイド東京版の初版、2008年版から14年連続でミシュラン3ツ星を獲得しています。
「料理は愛」という料理哲学を受け継いだロブションの真髄を味わえるのは、恵比寿ガーデンプレイスの奥にそびえるお城のような建物。
特別な日に思い切りドレスアップして訪れたい、世界最高峰の高級フレンチレストランです。
画像出典：※Instagram @robuchon_tokyo さんより
上質な時間です
家族の誕生日会で食事をしました。 目で口で身体で上質な時間を過ごすことが出来ました。当日のオーダーでもいただける46.000円のコースがオススメです。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール男性はジャケット 又は 襟付きシャツの着用必須
10歳未満入店不可
コースメニューの参考価格
公式サイト
営業時間ディナー 18:00 – 24:00（21:00 L.O.）
定休日
Google map
お知らせ
備考贈る相手に合わせてプランを選ぶことができ、チケットは後日郵送される「知る人ぞ知る贈り物」です。
電話番号現役最年少で三ツ星獲得の鬼才が手掛ける
Quintessence
カンテサンス
『カンテサンス』という店名は、フランス語で「真髄」や「精髄」という意味。
そんな力強い店名を冠するこのフランス料理店は、なんとミシュランガイド東京版の初版、2008年版から14年連続でミシュラン3ツ星を獲得している名店です。
2006年の開店から異例の速さでミシュラン3ツ星獲得を成し遂げた天才フレンチシェフの岸田周三氏は、当時33歳。
現役最年少での3ツ星獲得にフレンチ界を沸かせました。
現在では、日本フレンチ界の第一人者として知られ、2019年のテレビドラマ『グランメゾン東京』（TBS系）の料理監修も務めています。
そんなシェフが実際に腕を振るうお料理を堪能できるのが、カンテサンスのすごいところ。
また、2021年版ミシュランガイドでは、新たに環境への配慮やサステナビリティへの積極性が評価される「グリーンスター」が新設されました。
東京では、6軒のレストランがこの新たな星を獲得したのですが、カンテサンスもそのうちの1軒です。
身を任せて楽しみたい、初めての3ツ星高級フレンチにいかがでしょうか。
画像出典：※Instagram @sushionna さんより
王道のフレンチ、繊細な技。
三ツ星フレンチの有名店です。シェフはお若いですが料理は王道かつ繊細な工夫が施されており、ワインとのペアリングも最高でした。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール男性はジャケットの着用推奨
高校生（16歳）未満入店不可
メインダイニングでの写真撮影NG
コースメニューの参考価格 営業時間 定休日営業カレンダーはこちら
Google map お知らせ 備考 電話番号老舗をさらなる高みへ、革新の風。
L’OSIER ロオジエ
銀座の名店・ロオジエは、1973年から続く老舗のフランス料理店。
店名は、銀座という街にとって長らくシンボル的な存在であった「柳」を意味するフランス語「Osier」からつけられました。
エグゼクティブ・シェフは、「タイユヴァン」、「ピエール・ガニェ―ル」のパリ本店など世界に名だたる3ツ星店で経験を積んだ、オリヴィエ・シェニョン氏。
シェフに就任して以来心がけていることは、ロオジエらしさともいえる「あるべき姿」と、シェフとしての個性をいかに融合させるかなのだそうです。
店内の内装や、道具にもこだわりが貫かれ、英国ロイヤルファミリーにも愛されるフランスの老舗リネンメーカー「D.ポルトー社」のテーブルリネンや現代銀器の最高峰として知られるフランスの老舗銀器メゾン「ピュイフォルカ（PUIFORCAT）」のカトラリーコレクションは、目にも嬉しいおもてなし。
ランチコースは¥11,000から、ディナーコースは¥23,000から選ぶことができ、アラカルトメニューもあり、様々な楽しみ方ができるので、ミシュラン3ツ星高級フレンチの入門として幾度も訪れたいグランメゾン（高級フレンチ）と言えます。
画像出典：※Instagram @lunchkirakira さんより
憧れのフレンチ❤️
10年以上前から、いつか行ってみたいと思っていたレストラン。素敵な空間、色鮮やかな料理、お味もサービスもとても良かったです☆早々行く店ではないけど、何かお祝い事などあれば、また行きたい！引用元: トリップアドバイザーより
2021年に3ツ星へ！東京の最旬グランメゾン
L’Effervescence
レフェルヴェソンス
レフェルヴェソンスは、ミシュランガイド東京2021年版で2ツ星から3ツ星に格上げされ、そのタイミングで新設された「グリーンスター」も獲得。
間違いなく、今、最も注目されているフレンチレストランと言えるでしょう。
もちろんフレンチレストランですが、そのテイストは和とフレンチの融合をテーマとしています。
日本の食材をフレンチの手法で調理したプレートが魅力です。
ランチもディナーも”ルネサンス「再興」”と名付けられたコース料理が提供されており、ランチのご利用でもレストランを代表するコース料理のエッセンスを感じることができます。
特に注目したいのが、スペシャリテ「丸ごと火入れした蕪」。
その季節に最も美味しい生産地から厳選した蕪を4時間に渡り煮込んだ逸品です。
画像出典：※Instagram @damlj さんより
幸せなお料理
念願の予約が取れたので、主人と伺いました。 どのお料理も美味しかったですが、さらに素晴らしいのがワインペアリング！ 担当してくださったソムリエさんがとても素敵な方で、最高な時間が過ごせました。 メニューが変わるころ、また伺います。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルールスマートカジュアル推奨
コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 18:00 – 23:30（20:00 L.O.）
定休日 Google map お知らせ 備考 電話番号ミシュランで3ツ星を獲得するような高級店は、訪れたくても予約がとても難しいのが唯一のネック。
月単位で待ってでも、という覚悟と時間的余裕が必要です。
ただ、それだけ待ってでも訪れたいという人が後を絶たない名店揃い。
一生に一度の特別な日に向けての準備なら、すぐにでも動き出すことをおすすめします。
一度は訪れたい
おすすめの都内名店4選
さてここからは、東京でフレンチならぜひ検討したい、という都内の名店をご紹介いたします。
高級フレンチに慣れた方なら、その名前を必ず知っている。
そんな、高級フレンチの代名詞とも言うべきお店を4軒ピックアップしましたので、さっそく見てまいりましょう。
今、目指す味わいは「日本の懐かしさ」
Florilege フロリレージュ
「フロリレージュ」という店名は、フランス語で「詩・散文・楽曲などの選集」を意味する言葉から。
社会貢献に積極的な川手寛康シェフは、食材の背景を大切にし、実際に自分の目で確認することを怠りません。
場合によっては、アマゾンまで赴き、生産の様子を確認する。
フロリレージュでは、「美しい詩文を集めた書物」の名にふさわしく、それぞれの料理が軽やかでありながら明確なメッセージをまとって提供されています。
そして今、川手シェフが突き詰めているのは、日本の食材で創り上げる、日本の懐かしさを感じられる味わい。
かつて、シェフのスペシャリテはフォアグラでしたが、現在のスペシャリテは「鰯（いわし）」。
この柔軟な変化も、魅力のひとつです。
まるで劇場のようなキッチンを取り囲むコの字型のカウンターからは調理の様子を間近で見ることができ、シェフが大切にしている「ボーダーレスであること」を体現しています。
食に哲学や信念があることに魅力を感じる人には、ぜひ知っていただきたい名店です。
画像出典：※Instagram @misamisa_0213 さんより
スタイリッシュな店内
毎回、食材だけメニューに示されます。 それをオリジナルで仕立ててコースになります。 甘いコーン。 分かち合うラム。 クルマエビ、 じゅんさい たくさん美味でした。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール高校生未満入店不可
コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 18:30 – 20:00（L.O.）
定休日 Google map お知らせ 備考特に日本酒によるペアリングは2010年から提案しており、先駆け的レストランといえます。
電話番号2019年、新たなシェフパティシエを迎えリニューアル
ESqUISSE（エスキス）
『エスキス』とは、フランス語で「素描」という意味。
スケッチやドローイング、デッサンとも訳されるこの言葉は、自由な感性を表しています。
そんな名前を冠するレストランのエグゼクティブ・シェフは、南仏出身のリオネル・ベカ氏。
ベカ氏の料理の原点は、「ミストラルがもたらす香り」だと言います。
ミストラルとは、シェフの故郷であるフランス南東部（プロヴァンス）にアルプス山脈から吹き降ろす、地中海の北風のこと。
ハーブや柑橘の爽やかさが効いた料理から、からりと晴れたプロヴァンスに想いを馳せてみてはいかがでしょうか。
画像出典：※Instagram @florence0607 さんより
あっさりしたフレンチ
想像力を掻き立てられる演出されたメニューを楽しみ、料理を見て食べて驚き楽しむ。どれも美味しくいただけますし、ワインリストも豊富です。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール男性はジャケットの着用推奨
高校生未満入店不可
店内での写真撮影の際は他のお客様が映らないようご配慮ください。
コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 18:00 – 20:30 (L.O.)
定休日 Google map お知らせ 備考 電話番号皇族のみなさまも訪れる一軒家レストランの草分け
Chez Matsuo（シェ松尾・松濤レストラン）
本物の高級住宅街・松濤。
閑静なその街で、ひときわ目を引く洋館が「シェ松尾・松濤レストラン」です。
2階の個室はインペリアルルームと呼ばれ、お忍びで訪れた天皇陛下や皇后雅子様もお食事をされたお部屋。
本物の「ピカソ」や「シャガール」が飾られた内装は、眺めているだけでも楽しい空間です。
各界のVIPもこぞって訪れるこのレストランは、一軒家レストランの草分けとも呼ばれる老舗のフレンチレストラン。
温かな雰囲気は、家族でゆっくりと時間を過ごされたい方にオススメです。
画像出典：※Instagram @hiro.plumさんより
結婚記念日に
ランチ利用させて貰いました。落ち着いた一軒家の佇まいです。神泉駅からも意外と近く閑静な場所にあります。ランチは前菜2つ、メインは魚と肉があり、かなりボリュームがある方です。 春先等は外でもデザートを楽しめるとの事でした。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルールディナータイムは男性のジャケット着用必須
中学生未満入店不可
コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 18:00 – 23:00（20:30 L.O.）
定休日 Google map お知らせ 備考 電話番号「和包丁の侍シェフ」が腕を振るう
Restaurant Ryuzu（リューズ）
六本木駅寄り徒歩3分、東京ミッドタウンそばのフレンチレストラン・リューズ。
正統派の料理を気楽な雰囲気の中で楽しめるのが魅力です。
オーナーシェフは「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」の料理長も経験した2ツ星シェフ・飯塚 隆太氏。
和の食材の良さをそのまま引き立てることに定評があり、和包丁の侍シェフとも呼ばれています。
料理のコンセプトは、「上質な素材を生かしたシンプルでピュアな料理」。
素材本来の味をじっくり楽しみたい人におすすめです。
画像出典：※Instagram @akari_niya さんより
絶品創作フレンチ
六本木ミッドタウン近くにあるミシュラン店。旬の食材を使い、量も丁度いい感じです。美味しいものを頂くと幸せになります。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール小学生未満入店不可
コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 18:00 – 23:30（21:00 L.O.）
定休日 Google map お知らせ 備考 電話番号ランチにおすすめの
フレンチレストラン3選
さてここからは、ランチメニューも絶品の高級フレンチレストランをご紹介します。
フレンチのランチメニューは、価格もボリュームもディナーより控えめ。
そのため、高級フレンチレストランのお食事にまずは触れてみたい、という方に大変オススメなんです。
ランチメニューでコース料理を味わえる高級フレンチレストランを3軒、ご紹介します。
日本最高峰の老舗ホテルが誇る、フレンチの殿堂
Les Saisons（レ セゾン）
帝国ホテルは、「日本の迎賓館」として1890年（明治23年）にオープンした老舗の高級ホテル。
かの大女優、マリリン・モンローが来日した際の記者会見で「夜は何を着て寝るの？」と問われ「シャネル・ナンバーファイブ（シャネルの5番）」と切り返したストーリーはあまりにも有名ですが、当時彼女が宿泊していたのも実は帝国ホテルなんです。
レ セゾンは、そんな日本を代表する最高峰ホテルのレストランを代表する、高級フレンチレストラン。
ホテル内のレストランで嬉しいのが、モーニングやランチが充実していることです。
特に、レ セゾンのランチは、ランチメニューが¥7,900と手頃な価格から始まり3種類から選べますし、コース料理やアラカルトもランチタイムから楽しめます。
今回ご紹介したレストランの中でも随一の選択肢の豊富さです。
画像出典：※Instagram @kazurin.kyoto さんより
落ち着いたレストラン
帝国ホテル宿泊時に朝食で利用しました。ホテルと同じくレストランの方の対応も素晴らしいの一言です。朝食は当然ながらとても美味しく、食器も磨き上げられています。引用元: トリップアドバイザーより
シャネル銀座ビル10階、内装のすべてが非日常のスパイス
BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO（ベージュ アラン・デュカス 東京）
ベージュ・アラン・デュカス 東京は、フランスの最高級ブランド「シャネル」とアラン・デュカス氏が設立した「デュカス・パリ」のコラボレーションによって、2004年に生まれました。
「シャネル」と「デュカス・パリ」に共通する「シンプルかつエレガント」の精神がテーマとなっています。
その土地の素材にこだわるアラン・デュカス氏の哲学を反映し、日本各地で選びぬかれた食材が使われ、特に、総料理長である小島景シェフの代名詞ともなっている鎌倉野菜が有名です。
インテリアや内装は、世界中のシャネルブティックを手掛けるピーター・マリノ氏によるもの。
洗練された空間は、ドレスアップして楽しむ銀座でのお買い物の合間に、ゆったりとくつろぐのに最適な雰囲気を持っています。
アラン・デュカス氏は、フレンチに詳しくない方にもその名前が知れわたる超有名シェフのひとり。
当時史上最年少でミシュランの3ツ星を獲得し、現在では、パリ、モナコ、ロンドンの3カ国にてそれぞれ3ツ星を獲得しているレストランを運営しています。
画像出典：※Instagram @kaoriiiiimnr さんより
良いひと時
雰囲気や、眺めが良いです。 シャネルビルの上にあるのでお洒落！窓きわのテーブル一番お勧めですが、２人席なのでデートの時などに。 お食事も美味しいし、コースはお腹いいいぱいになります。 デートや特別な機会ある時に伺っています。 ランチもお得です。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール男性はジャケットの着用必須
12歳未満入店不可
コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 18:00 – 22:00（終入店19:30、L.O.20:00）
定休日 お知らせ 備考詳細はこちらのページの「ANNIVERSARY & TAKE AWAY」でご確認ください。
電話番号「厨房のピカソ」の世界に触れるひととき
PIERRE GAGNAIRE TOKYO（ピエール・ガニェール 東京）
ピエール・ガニェール東京は、世界にその名を轟かせ「厨房のピカソ」や「美食の巨匠」などと称されてきた3ツ星シェフ、ピエール・ガニェール氏がプロデュースするフレンチレストラン。
2010年にANAインターコンチネンタルホテル東京内のレストランとしてオープンして以来、11年連続でミシュランの2ツ星を獲得し続けている名店です。
「江戸紫」をキーカラーとしてシックな紫色が印象的な店内からは、迫力ある東京タワーときらめく夜景を堪能することができます。
ピエール・ガニェール氏の料理の特徴は、なんといってもその芸術性の高さ。
ランチでもコース料理を堪能することができ、十分にピエール・ガニェールらしさに触れられますので、ぜひ足を運んでみてください。
画像出典：※Instagram @pierre_gagnaire_tokyo さんより
抜群
期待通りのいい食事でした。ビジュアルはモダンですが組み立ては本当にクラシックで塩加減やコンソメ、火入れなどの基本的な事が当たり前に凄いので、見た目と違う印象を受けました。 また伺います。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール男性はジャケットの着用を推奨
7歳以上から入店可
コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 18:00 – 20:00(L.O)
定休日 Google map お知らせ 備考オンラインショップでの販売もあるため、美食の巨匠と名高い3ツ星シェフのスイーツを堪能したい方はぜひご覧ください。
電話番号さらに、もう一歩。
より奥深い世界へいざなう専門店2選
最後にご紹介するのは、よりコンセプチュアルで、フレンチとワインの深みへとみなさまをお連れするレストランを2軒。
特別な日のレストラン選びで美味しさが重要なのもさることながら、何年経っても話題にしたくなるような、特別な体験ができることも大変重要ですよね。
そこで、美味しさだけでなくユニークさも兼ね備えた都内の高級フレンチレストランを厳選しました。
ちゃんとフレンチを学びたい、ワインとお料理の本当のマリアージュに触れてみたい、食材の可能性に惚れ惚れしたい。
そんな方におすすめしたいお店ですので、ご期待ください。
マリアージュにふれ、ワインの愉しみを深めたい方へ
révérence R レヴェランス アール
銀座のフレンチレストラン・レヴェランス アールは、オールドヴィンテージワインのマリアージュを追求しているレストラン。
知識を深めることで、フレンチとワインのより奥深い世界へ踏み込んでみたい方へ、ぜひおすすめしたいお店です。
このレストランの主役は、刻一刻と変化するオールドヴィンテージワイン。
「料理をペアリングする」という考え方をしていて、抜栓後の温度変化やお料理との組み合わせで変化する、古酒ワインの様々な表情をお愉しみいただけます。
オールドヴィンテージワインは、学びを深めるのが大変な分野。
最初の一歩は、古酒（オールドヴィンテージワイン）のみでペアリングを提供しているレヴェランスアールで踏み出してみてはいかがでしょうか。
画像出典：※Instagram @kiroku.to.kioku.ig さんより
世界に35点前後しか残っていない寡作画家、フェルメールの作品を2ダースほど乃木坂の国立新美術館に展示し、6人だけで鑑賞する･･････。そんな極上の贅沢がワインで体験できる。
引用元: 葉山考太郎（2015）「マリアージュ研究所@広尾」,『Winart』2015年1月1日77号, p.48, 美術出版社.より
ドレスコード・ルール男性の半ズボンやサンダルなど、極度にカジュアルな服装NG
コースメニューの参考価格 営業時間通常時 18:00 – 25:00（L.O.24:00）
定休日 Google map お知らせ 備考実はこのデザート、王道のいちご×シャンパンのマリアージュを研究していたレヴェランスの厨房で、シェフのちょっとした遊び心から生まれたんです。
華やかなモエ・エ・シャンドン×いちご大福の発想が、マリアージュを追求するレヴェランスならでは。
電話番号ニースのトリュフ専門店が日本へ！
Terres de Truffes, Tokyo
テール・ド・トリュフ東京
フランスの最大のリゾート地、ニース。
その地に本店を構える、「トリュフ」の専門店が、日本へもやってきました。
テール・ド・トリュフ東京は、その名の通り、「トリュフを味わうこと」を第一に置いて、お料理、ワイン、空間のすべてが設計されています。
日本で唯一の、前菜からデザートまで全てにトリュフが使われているお料理を味わえるお店でトリュフと向き合えば、新しい一面に出会えること間違いなし。
話題性も抜群の、楽しい体験になることと思います。
画像出典：※Instagram @eriiiiy0119 さんより
妻と妻と結婚30周年記念で訪ねました。トリュフ料理の専門店です。トリュフの香りと食感を充分堪能しました。ワインもシェフおまかせで頼んだら、料理に合わせて提供してくださって、良かったです。
引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルールお子様のご同伴可
コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 17:00 – 21:00（L.O.20:00）
Google map【東京メトロ銀座線】外苑前駅 徒歩3分（170m）、表参道駅 徒歩9分（700m）、青山一丁目駅 徒歩11分（880m）
お知らせ 備考詳細は、こちらからご覧ください。
電話番号