「おいしいお寿司が、いま、無性に食べたい。」
そんな気持ちになること、ありますよね。
この記事では、リーズナブルに本格的なお寿司を愉しめる人気店からゲストを唯一無二の美食体験にいざなう高級寿司店まで、16の寿司の名店をご紹介します。
ぜひ、ゆったりと目を通してみてください。
それでは早速、お店を見ていきましょう！
銀座・古酒マリアージュレストラン
唯一無二の体験ができる名店をお探しの方へ。
銀座・並木通りのレヴェランス アールは、
古酒ワインと美食のマリアージュ・レストランです。
「ほんの１滴のビネガー、たった１片の花びらでワインがガラリと姿を変える…。あの感動をもう一度。」
シェフの経験に裏打ちされた緻密な調整によって実現する、思いがけないほどドラマチックなマリアージュ。
その驚きを、きっと、10年後も忘れない。
あまりワインに詳しくない方もご安心ください。
ワインに魅せられた愛好家たちに、毎夜、打ち震えるような感動をお届けしているシェフとソムリエが、その「絶対に外せない席」をしっかりとエスコートします。
銀座・古酒マリアージュレストラン
唯一無二の体験ができる名店をお探しの方へ。
銀座・並木通りのレヴェランス アールは、
古酒ワインと美食のマリアージュ・レストランです。
「ほんの１滴のビネガー、たった１片の花びらでワインがガラリと姿を変える…。あの感動をもう一度。」
シェフの経験に裏打ちされた緻密な調整によって実現する、思いがけないほどドラマチックなマリアージュ。
その驚きを、きっと、10年後も忘れない。
あまりワインに詳しくない方もご安心ください。
ワインに魅せられた愛好家たちに、毎夜、打ち震えるような感動をお届けしているシェフとソムリエが、その「絶対に外せない席」をしっかりとエスコートします。
レストラン紹介では、各店で設けられているルールについても記載しましたので、ぜひご一読ください。
できる限りレストランの「お知らせ」ページへのリンクも載せておりますので、ご予約やご訪問の際は、事前に必ずご確認ください。
コスパの高さにびっくり！10,000円までで存分に愉しめる本格寿司4選
まずご紹介するのは、カウンターでいただく本格寿司にもかかわらず、10,000円以下の破格で存分に愉しめる人気店を4軒。
特別な日ではないけれど、おいしいお寿司に舌鼓を打ちたい、そんな時におすすめの名店です。
価格順でご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
【初台】すし宗達
ディナー¥1,600~
2021年ビブグルマン獲得！「すし宗達」は、町のお寿司屋さんを目指しているといい、1貫から握りを注文することができる使い勝手の良さが魅力の人気店。
「ミシュランガイド東京2021」では、ビブグルマン（6,000円以下で楽しむことができ、価格以上の満足感を得られる料理）を獲得しています。
おひとりでも訪れやすく、江戸前の技術が光る本格寿司をリーズナブルに楽しむことができる名店は、新宿近辺でお寿司屋さんを探している方にぴったり。
画像出典：※Instagram @nomikuiworld さんより
町場の絶品お寿司屋さん
東京オペラシティでのコンサート前に，まともなものが食べたいと思って探したのがこのお店。ダンチューにも町場の寿司屋で掲載。常連さんにはおそらく他人に教えたくないお店だと思う。酢飯は赤酢。最初はシャリが固くて，どうかなと思ったけど，時間とともになじんでよい感じ。また行きたい。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール コースメニューの参考価格
公式サイト
営業時間
定休日
Google map
電話番号【曙橋】すし処 志げる
ディナー¥3,000~ カウンター7席のみの落ち着いた空間「すし処 志げる」は、カウンター7席のみのこじんまりとした寿司の名店。
ミシュランでビブグクマン（6,000円以下で楽しむことができ、価格以上の満足感を得られる料理）の評価を獲得しており、そのコストパフォーマンスの良さは折り紙付きです。
ディナーは、握り8貫と巻物で3,000円と破格の「にぎりセット」と6,000円の「おまかせコース」のみ。
必須ではないですが、満席御礼の人気店ですので、訪れる際にはご予約されることをおすすめします。
画像出典：※Instagram @hirotty818 さんより
ネタ、シャリの温度感が抜群で、口に入れた瞬間にトロける感覚。曙橋、荒木町界隈でお鮨を食べるなら、是非行って欲しいお店です。美味！
引用元: Googleより
ドレスコード・ルール コースメニューの参考価格 営業時間 定休日 Google map 電話番号【丸の内】まんてん鮨 丸の内店
ディナー¥6,000~ アクセス抜群！丸の内ブリックスクエア「まんてん鮨 丸の内店」は、東京駅の目の前、丸の内エリアを代表する商業エリアである「丸の内ブリックスクエア」内に位置するお寿司屋さんです。
コンセプトは、「ちょっとずつをたくさん」。
旬の食材をふんだんに用い、その時々でもっとも美味しいを提供するため、メニューはおまかせコースのみ。
握りとおつまみが交互に出てくるため、お鮨だけでない職人技も堪能できます。
お寿司と一緒にゆっくりおつまみやお酒もいただきたい、という方におすすめの名店です。
画像出典：※Instagram @auf_dem_berggipfel さんより
鮨
丸の内界隈では人気のお鮨店
基本は予約した方が良いです。
友人と行きましたが1人のお客さんが多く本当に
お鮨を楽しみに来ているのが伝わってきました。
コースおまかせのみしかありませんが
お値段以上の満足を味わえます。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 月~土17:00 – 23:00（L.O.21:30）、日・祝17:00 – 22:00（L.O.20:30）
定休日 Google map
お知らせ 備考 電話番号【渋谷】SUSHI TOKYO TEN、天、渋谷
ディナー¥7,700~ まんてん鮨と同系列でファン多数「SUSHI TOKYO TEN 渋谷」は、既出の「まんてん鮨」と同系列のお寿司屋さん。
同じく、「ちょっとずつを沢山」をコンセプトに、よりシックな空間でちょっぴりぜいたくなコースが味わえます。
渋谷ストリーム内にあり、アクセスも抜群で、渋谷でコストパフォーマンスの良いお寿司屋さんを探すならまっさきに検討したいお店です。
画像出典：※Instagram @foodiepersondayo さんより
おまかせのみの寿司ですが、とても美味しくコスパが良いと思います。クオリティとボリュームは間違いなく満足できる内容なので誰と行っても喜んでもらえる寿司だと思います。日本酒のセレクトもいい感じで四万十川最高でした。
引用元: Googleより
ドレスコード・ルールお子様の同伴可
コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 17:00 – 23:00（L.O.21:30）
定休日 Google map お知らせ 電話番号特別な日に奮発する価値がある寿司の名店9選
続いてご紹介するのは、東京で絶品の本格寿司を堪能できる、珠玉の名店を9軒。
お誕生日や記念日など特別な日のお祝いや大切な方とのお食事、重要な接待などにおすすめの最高級をピックアップしました。
ぜひじっくりとお店を吟味してみてください。
ぜひ訪れてみたい、と思えるお店に出会っていただけましたら、これほど嬉しいことはありません。
【西麻布】鮓 村瀬
ディナー¥26,000~ 熟成江戸前鮓の名店西麻布に居を構える「鮓 村瀬」は、熟成鮨の名店です。
「鮓」とは、最も古いすしの表記で、発酵させてつくる保存食としてのお料理を指します。
「すしの原点に立ち返る」という想いを込めて、かつての鮓つくりに使われた赤酢を使用し、熟成させたネタの旨味を最大限に引き出した握りは唯一無二。
コの字型のカウンターと、その奥にどっしりと存在感のある氷式冷蔵庫が印象的な店内は、まさに匠の技術の粋をいただく特等席です。
画像出典：※Instagram @ada_log さんより
熟成鮨。
六本木ヒルズ近くにあるお鮨屋さん。
熟成鮨でネタによりシャリが変わります。
ここのガリが好きです。
日本酒とお鮨の組み合わせが1番好きです。
予約は必須ですね。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルールお子様の同伴不可
コースメニューの参考価格 営業時間 定休日 Google map 電話番号【東銀座】木挽町 とも樹
ディナー¥38,000~ 人気メニューは「元祖 赤ウニの奈良漬け添え」銀座、歌舞伎座から一本入った裏路地、かつては「木挽町（こびきちょう）」と呼ばれた風情ある一角にひっそりと佇む鮨の名店「木挽町 とも樹」。
樹齢200年という、一枚板のひのきのカウンターが出迎える店内は、ぬくもりと落ち着きを感じる柔らかな色合いです。
人気メニューの「元祖 赤ウニの奈良漬け添え」は、仕入れたネタの味わいの確認をしていた際、偶然手元にあったという老舗店の奈良漬けとの組み合わせが絶品だったのをきっかけにして生まれたマリアージュだそう。
訪れたなら、握りはもちろんのこと、鮨店らしい小鉢にも注目したいところです。
画像出典：※Instagram @s.roppongi さんより
隠れた寿司の名店
歌舞伎座の裏道にひっそりと佇む隠れた寿司の名店。店内は上品でまさに銀座の高級店という感じでした。もちろんネタは大将のおまかせです。季節に合わせた魚を使った握り。一つ一つが極上の寿司で、かみしめながらおいしく味わいました。値段はかなり張りますが、たまの贅沢に訪れたい店です。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール動画の撮影不可
コースメニューの参考価格 営業時間 定休日 Google map お知らせ 電話番号【銀座】さわ田
¥30,000~
ミシュラン2ツ星
1日限定12名まで銀座で鮨をいただくなら、外せないお店が「さわ田」です。
2020年もミシュラン2ツ星を獲得しているカウンターのみのお店で、昼も夜も1回転のみのため「1日12人しか味わえない」鮨の名店としても有名。
予約時間に合わせて最高の状態になるように酢めしを炊いているそうで、時間ぴったりに訪れるのがおすすめです。
メニューは、昼、夜共におすすめコースのみ。
また、ご予約もお電話での受付のみとなっています。
魚の保存に欠かせないという理由で、昔ながらの氷を入れて冷やすタイプの冷蔵庫を使うという隅々まで行き届いたこだわりが光る名店に、一度足を運ばれてみてはいかがでしょうか。
画像出典：※Instagram @kabun_ko さんより
美味
銀座のさわ田さんへ訪問。
肉厚な鮃から始まり、墨烏賊、赤貝
細魚昆布〆、鰆藁焼き、赤身漬け
中トロ、小鰭などなど。
羅臼の馬糞海胆やフワッフワの穴子も良かったです。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 平日18:00 – 20:30、土・祝17:00 – 19:30
定休日 Google map 電話番号【六本木】すきやばし次郎 六本木ヒルズ店
ディナー¥25,900~ ミシュラン2ツ星 予約ができる「すきやばし次郎」「すきやばし次郎」は、世界的に大変有名で「一度でいいから訪れてみたい」という方が跡を絶たない鮨の名店です。
グルメに詳しくない方でも、このお店の名前を聞いたことのないという人はあまりいないのではないでしょうか。
今回ご紹介する「すきやばし次郎 六本木ヒルズ店」は、そんなすきやばし次郎の姉妹店。
人間国宝であり、銀座の本店で板場に立つ「小野二郎」氏の息子さんである小野隆士氏が腕をふるいます。
予約が非常に困難な本店に対し、六本木ヒルズ店は一般の方も予約ができる場合が多く、「すきやばし次郎」の味に触れたいという方にまずおすすめしたいお店です。
画像出典：※Instagram @allbackgogogo さんより
接待で利用
接待で利用しました。今までにないような絶品な寿司でした。握るタイミングや間が絶妙でした。また行きたいです。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール「香水は控えめにお願いします」とのことです。
コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 17:30 – 21:00
定休日 Google map 電話番号【銀座】青山 鮨 かねさか
ディナー ¥8,500~ ミシュラン2ツ星鮨店の姉妹店「青山 鮨 かねさか」は、2020年8月にオープンした「鮨 かねさか」の青山店。
グルメを愛する方でその名を知らない人はいないであろう鮨の名店の新店舗です。
ちなみに、ミシュラン2ツ星を獲得している「銀座 鮨 かねさか 本店」は、30歳以上から予約可能で、メニューは時価での提供という敷居の高いお店。
もし条件が合うようであれば、ぜひ本店もご検討ください。
詳細はこちらから。
画像出典：※Instagram @yuto115 さんより
レストラン詳細情報
ドレスコード・ルール
11歳から入店可 コースメニューの参考価格 営業時間
ディナー 17:00 – 22:00
定休日 Google map お知らせ 備考 電話番号
【銀座】久兵衛 銀座本店・新館
ディナー¥10,000~ 北大路魯山人も愛した名店「銀座 久兵衛」は、1935年の創業から、銀座の地でその暖簾を守り続けてきた老舗の鮨店。
多くの顔を持ち、美食家としてもその名を轟かせる稀代の名士・北大路魯山人にも愛されたそう。
寿司のネタに「うに」や「いくら」を初めて使用したとも言われています。
和のテイストをベースに、洗練された印象を与える内装に、素晴らしい器、居心地の良い掘りごたつのカウンター。
一度は足を運んでみたい名店です。
画像出典：※Instagram @katsuyoshiito さんより
最高のお寿司！
最高のお寿司！おまかせで、刺身から握りを一通り。丁寧な仕事ぶりに感動。握りは料理なんだと実感しました。塩とカボスでいただくネタも何品かあり、ほんとうに贅沢な味わいでした。板前さんの距離感も心地よく、れきしある高級店たる所以がわかりました。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール4歳以上からご利用可
コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 17:00 – 22:00（L.O.21:00）
定休日 Google map お知らせ 備考 電話番号【二子玉川】すし 㐂邑（きむら）
ディナー¥33,000~ ミシュラン2ツ星 ここでしか出会えない「熟成鮨」「すし 㐂邑」は、魚を寝かせることでその旨味を十全に引き出す、「熟成」をテーマとする異色の鮨店です。
ここでしか味わえない味覚、を目指して、短いもので1週間、長いもので数ヶ月もの期間、ネタとなる魚を熟成させるそう。
官能的とも言える旨味の極致に出会える、珠玉の名店です。
画像出典：※Instagram @absolutely_yummy さんより
ミシュラン納得の三ツ星
１度は食べるべき素晴らしいお鮨
予約が取れれば何度でも通いたい引用元: Googleより
ドレスコード・ルール コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 木・金・土 17:30-19:30 / 19:30-22:00（2部制）
水・日 17:30-19:30 / 19:30-22:00（昼含め3部制）
定休日 Google map お知らせ 電話番号【銀座】青空（はるたか）
ディナー¥40,000~ ミシュラン2ツ星 こだわりのシャリ「青空（はるたか）」は、鮨の名店がひしめく銀座に暖簾を掲げる江戸前寿司の名店です。
店主は、すきやばし次郎で12年もの期間修行を積んだ高橋青空氏。
そのこだわりは、新米を使わず2種類をブレンドして炊き上げるというシャリによく現れています。
毎朝、店主自ら足を運び目利きした最良のネタが、米酢を効かせたシャリと絶妙にマッチする至高の握りを、ぜひご賞味ください。
画像出典：※Instagram @oy1005p さんより
予約が取れなくなってきてます。
ただでさえ、予約が取れないのに、さらに予約が取れなくなってきてます。アテも握りも別次元。値段も別次元ですが、いつも納得する美味しさ。
子供がいるので、中々訪れるのが困難ですが、恋焦がれる渇望のお寿司屋さん。
引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルールお子様の同伴不可
コースメニューの参考価格 営業時間 定休日 Google map 電話番号【東麻布】東麻布 天本（あまもと）
ディナー¥35,000~ ミシュラン2ツ星 「スペシャル」な素材と出会う「東麻布 天本」は、長年京都や東京の名店で修行を積んだ天本正通氏が、満を持してオープンした鮨店です。
2016年のオープンから、わずか半年でミシュランガイドの2ツ星を獲得するという快挙を成し遂げ、予約困難店となりました。
2021年もその星を維持しており、その評判は折り紙付き。
「東麻布 天本」では、毎回築きあげてきた仲買人との信頼があるからこそ仕入れられる「スペシャル」な素材が登場すると話題で、他では食べられない極上の素材に焦がれて足を運び続ける人も多いそう。
ぜひ一度訪れてみたい名店です。
画像出典：※Instagram @eriko_tty さんより
大人気のお寿司屋さん
さすがの予約困難店。よい素材によい大将。お若いですがしっかりした職人さんです。日本酒の品揃えもよく、飲みすぎないように注意です！引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール コースメニューの参考価格 営業時間 定休日 Google map 電話番号一度は訪れたい！最高峰の高級寿司店3選
2008年の創刊からこれまでの14年間で、ミシュラン3ツ星を獲得した東京の寿司店は、たったの5軒。
惜しまれながら匠の引退とともに閉店となった「鮨 水谷」やミシュラン3ツ星獲得に安住せず、渡米してアメリカで初めて和食で3ツ星に輝いた「あら輝」は美食家のみなさんには懐かしい名前かと思います。
また、2020年版では、「すきやばし次郎」と「鮨 さいとう」が、一般の予約が非常に困難であることを理由に、ミシュランガイド非掲載となり、世界中でニュースになりました。
そして、最新版である『ミシュランガイド東京2021』では、寿司の名店として唯一、「鮨 よしたけ」が3ツ星を獲得しています。
ということで最後に、これまでミシュランの3ツ星に輝き、現在も世界中の美食家に愛され続けている寿司の名店を3軒ご紹介します。
この3軒は、超予約困難なお店ですので、幸運にも来店の機会に恵まれたなら、迷わず行ってみるべき最高峰。
ぜひ覚えて帰ってください。
【銀座】鮨 よしたけ
ディナー¥40,000~
ミシュラン3ツ星 9年連続ミシュラン3ツ星獲得！「鮨 よしたけ」は、9年連続でミシュラン3ツ星を獲得している日本の鮨の名店中の名店です。
その日その日で最も美味しい素材を使って鮨を握るため、おまかせコースのみ。
美味しい鮨を、糸目をつけずに味わいたいときに訪れてみてはいかがでしょうか。
完全予約制で、お電話でのみの予約受付となっています。
画像出典：※Instagram @ryu190708to さんより
おいしい！
家族の記念日なので日常では味わえないお店を…と思い、鮨よしたけさんを選びました。とても美味しく、すべてのお食事がすばらしかったです。 一生に一度は体験してみるのもよろしいかと思います。引用元: トリップアドバイザーより
【銀座】すきやばし次郎
¥44,000~ ミシュラン3ツ星 世界的に有名な鮨の名店「すきやばし次郎」は、ミシュラン東京発刊から2019年版までの12年間、ミシュラン3ツ星を獲得し続けてきた江戸前鮨の名店です。
人間国宝であり、90歳を超えた今もなお現役の名匠・小野二郎さんも板場に立って鮨を握っておられるため、運が良ければその技術の粋を味わえます。
メニューは、提供スピードが早めで20分から30分でいただく約20貫のおまかせコースが基本で、その他のメニューはコースをいただいた後に注文できる単品の握りのみという、潔さ。
人生に一度でいいから訪れてみたいという美食家が跡を絶ちません。
その人気が高じて一時的に一般予約ができなくなり、予約困難であることを理由に、ミシュラン東京2020年には掲載されなかったのですが、その知名度は「すきやばし次郎がミシュランに掲載されない」というニュースが英BBCや米CNNなどを始めとして、世界中のメディア・言語で報道されたほど。
オバマ大統領も来日の際に足を運び「人生で最高の鮨だった」との称賛を贈ったことでも有名です。
カウンター席が10席のみにもかかわらず、世界中からの注目を集める名店は、現在は電話での予約のみを受け付けていらっしゃるようです。
画像出典：※Instagram @kabun_ko さんより
絶品のお寿司
東京の友人と。
素晴らしいお寿司に感動。中でも穴子が絶品でした。本物の寿司屋はガリまでおいしいと言うけど、まさにその通り。
いつまでも食べていたいくらいでした。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール「香水は控えめにお願いします」とのことです。
コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 17:00 – 20:30（17:30からと、19:00からの2部制）
定休日 Google map 備考足を運ばれる際には、1度目を通してみてはいかがでしょうか。
電話番号【六本木】鮨 さいとう
ディナー¥20,000~ ミシュラン3ツ星 一般予約はほぼ不可能な超予約困難店「鮨 さいとう」の店主・齊藤孝司氏は、「銀座久兵衛」で修行を積み、「鮨 かねさか」の立ち上げにも関わった名匠です。
ミシュランガイド東京2010年版から2019年版まで、9年間にわたって3ツ星を獲得し続けていた名店中の名店ですが、常連さんで席が埋まってしまい新規での予約が取れないということで、2020年版では非掲載となってしまいました。
もし訪れる機会に恵まれた際には、ぜひ存分に至高の味わいをお愉しみください。
画像出典：※Instagram @gohansukigramda さんより
至福のひととき。
場所・お店の佇まい・ネタのクオリティ・技術と仕事・創作性・お酒のラインナップ、どれも言うことなし。同席者も楽しく最高でした。引用元: トリップアドバイザーより
ドレスコード・ルール コースメニューの参考価格 営業時間ディナー 18:00-
定休日 電話番号