アメリカを代表するプレミアムワイン、Opus One（オーパスワン）。
ワイン界の巨匠2人の夢として誕生したこの最高級カリフォルニアワインは、世界で最も有名なアメリカワインと言っても過言ではありません。
「オーパスワンは、なぜここまで有名なのか？」
「どんな特徴があるワイン？」
「オーパスワンが高価な理由は？」
今回は、愛好家を熱狂させ続けてきた最高峰の赤ワイン、オーパスワンを徹底解説。
成り立ちや味わいなどの基礎知識から、実際にオーパスワンを入手する方法、人気の秘密まで、情報盛りだくさんでお届けします。
オーパスワンは、夢の結晶
オーパスワンとは、フランスとアメリカ、それぞれを代表する2人の巨匠が手を組み、夢の実現として誕生したプレミアムワイン。
旧世界の雄・フランスで培われてきた伝統あるワイン醸造技法と新世界・アメリカの革新の姿勢、そして素晴らしいカリフォルニアの気候が生んだ傑作です。
オーパスワンを生み出すために手を組んだ2人の巨匠は、それぞれが本当に本当に有名なワインの造り手でした。
理想の追及を夢みた2人の巨匠
オーパスワンを世に送り出したのは、ロバート・モンダヴィ氏とフィリップ・ド・ロートシルト男爵。
アメリカとフランスでワイン界をけん引していた人物であり、それぞれが育て上げたワイナリーは現在も世界に名だたる最高峰です。
そんな2人が、「妥協を許さず品質を追求した、他に類を見ない1本のワイン」を求めて着手したプロジェクトがオーパスワンでした。
名醸造家ロバート・モンダヴィ氏カリフォルニア・ナパバレーを代表するロバート・モンダヴィ・ワイナリーのオーナーであり、その手腕によってカリフォルニアワインに急成長をもたらし、アメリカワインの地位を向上させた立役者です。
フィリップ・ド・ロートシルト男爵そんな伝統あるシャトーのオーナーでありながら、カリフォルニアという新しい土地に可能性を見出し、実際に取り組みを始めたのがロートシルト男爵です。
ヨーロッパで造られるワインが「アメリカのワインとは格が違う」と考えられていた時代に、カリフォルニアでジョイントベンチャーのワイナリーを立ち上げたことは、世界中のワイン界に衝撃を与えました。
ちなみに、「Opus（オーパス）」とはクラシック音楽で使われる用語で「作品、作品番号」という意味。
オーパスワンという名前は、「一本のワインは交響曲、一杯のグラスワインはメロディのようなものだ」という想いを込めて、ロートシルト男爵が名付けたのだそう。
フランス語と英語、どちらの言語を話す人にもわかりやすいように、ラテン語に由来する言葉にしたという逸話があります。
夢の舞台は、銘醸地ナパバレー
「妥協を許さず品質を追求した、他に類を見ない1本のワイン」を造るためジョイントベンチャーとして設立されたのが、Opus One Winery（オーパスワン・ワイナリー）です。
場所は、名醸造家ロバート・モンダヴィ氏が育て上げたカリフォルニアワインの中心地、Napa Valley（ナパバレー）Oakville（オークヴィル）が選ばれました。
（ロバート・モンダヴィ・ワイナリーのすぐそばでもあります。）
ロートシルト男爵が惚れ込んだカリフォルニアという土地。
その中でも、最もよいぶどうが育つと名高いナパバレーに居を構えたのは必然とも言えます。
オーパスワンの成功はワイン界の革命
オーパスワンは、1984年にファーストヴィンテージの1979年と、1980年が同時に発売され、大きな話題を呼びました。
フランスのトップシャトーと、急成長を遂げているナパワインの立役者が組んだ、という話題性だけでなく、その作品が最高のものだったためです。
ロバート・モンダヴィ氏の取り組みによって着々と品質を上げてはいたものの、オーパスワンの発売当時、アメリカ産ワインは「大衆的で低品質」というイメージを持たれていた時代。
オーパスワンの成功はこの認識を覆し、「アメリカでも、本当においしいワインを作ることができるのだ」という証明になりました。
現在では、オーパスワンだけでなく多くの「ジョイントワイン」が世界中で生まれています。
「ジョイントワイン」の躍進はワインの序列を塗り替えたとも言われ、現在オーパスワンは、フランスの5大シャトーに引けを取らない評価を得ています。
オーパスワンは、なぜこんなに有名なのか？
オーパスワンは、ワイナリーの構想時から大きな関心を集めたワインでした。
満を持してリリースし、その出来栄えの素晴らしさでワイン愛好家からの期待にしっかりと応え、熱狂を呼びました。
一躍その名を世界に知らしめたのは、ファーストヴィンテージが生まれた2年後のオークションでの出来事。
1ケースが2万4000ドルという高値で落札され、カリフォルニアワイン史上最高価格をたたき出したのです。
日本では、1990年代、バブルの絶頂期にその名が広く知られるようになり、赤ワインブームの主役という扱いを受け、価格が高騰したこともありました。
オーパスワンはどんな味わいのワイン？
さてここからは、いよいよオーパスワンそのものに迫っていきましょう。
まずは、その味わいの特徴と、味わいのもととなるぶどうについてお話しします。
重厚なフルボディの赤ワイン
オーパスワンの特徴は、重厚でしっかりと骨格の感じられる味わい。
赤ワインの重厚さを決めるのは、主としてアルコール度数とタンニンであると言われています。
度数は高ければ高いほど、またタンニンが豊富に含まれるぶどうを使ったワインであればあるほど、コクが出て重厚感が増す傾向があるのです。
オーパスワンの構成のメインを担当するのは、カベルネ・ソーヴィニョン。
果実味がしっかりとしていて、渋みが強く、ポリフェノール類（タンニンなど）が豊富な黒ぶどうです。
使われるぶどう品種は5種類
ワインの味わいを決めるのは、ぶどうです。
そして、ワインの味わいの調整は、異なるぶどうから造られたいくつかのワインをブレンドすることによってなされています。
オーパスワンを構成しているぶどうは、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベックの5種類。
メインのカベルネ・ソーヴィニヨンは、フルボディのワインを生み出す代表的な品種です。
オーパスワンの種類と価格
オーパスワン・ワイナリーがリリースしているのは、最高級ワインのOpus One（オーパスワン）とセカンドラベルのOverture（オーヴァチャー）のみ。
どちらも、日本向けの公式サイトから直接購入することができます。
※ただし、公式サイトでご購入の際、商品代金に加え、別途日本への配送料、関税や酒税等、手数料（注文本数により変動）がかかります。
決済前にショッピングカートで計算が可能ですので、ご注文の際はご自身でご確認ください。
場合によっては、日本のワイン専門通販サイトなどのほうがお得にご購入いただけるかもしれません。
もし通販サイトでご購入の際は、正規品であることを確認されることをおすすめします。
Opus One 2018
オーパスワン2018
現在リリース中のヴィンテージは、2018年のもの。
2018年は、天候に恵まれたおかげで、素晴らしい生育条件が整い、質・量ともに充実した優良年。
世界的なワイン雑誌、ワイン・アドヴォケイト誌では、グレートヴィンテージ2013年、2016年と同評価の98点を獲得。
価格：$430 / ￥57,900～（税込） /（750ml）
テイスティングノート
オーパスワン2018は、ブラックベリー、カシス、ブラックチェリーの豊かな香りから、上品なスミレ、白胡椒、そしてバラの花びらへと続き、とても魅力的な芳香を放ちます。新鮮で瑞々しい黒果実の味わいがしなやかに幾層にも重なり、オレンジの皮、甘草、ダークチョコレートのニュアンスがアクセントとして感じられます。美しくバランスのとれた滑らかでやわらかなタンニンは、フレッシュな酸味と相まってソフトでクリーミーな感触をもたらし、その味わいは引き続き長い余韻となって広がります。引用元: オーパスワン公式サイトより
品種メルロ 5%
カベルネ・フラン 4%
プティ・ヴェルド 6%
マルベック 1%
熟成期間
度数Overture NV
オーヴァチャー NV
オーヴァチャーとは「序曲」を意味する言葉。
1993年から生産が始まった、オーパスワン・ワイナリーのセカンドラベルです。
以前は一般流通しておらず、オーパスワンよりも希少、と言われていました。
現在は、公式サイトをはじめ、日本国内のワインショップやオンラインショップで購入することができるようになっています。
価格：$165 / ￥21,800～（税込） / 1本（750ml）
ワイナリーによる紹介
オーヴァチャーは、伝統的なボルドーの全５品種のぶどうをブレンドし、同一品種でありながらも異なる土壌で栽培された各ぶどうのテロワールの特徴を示すことで、ワインメーカーの芸術性を反映しています。
オーヴァチャーは複数のヴィンテージをブレンドすることで、よりしなやかでふくよかなものとなり、リリース直後でもお楽しみいただけます。引用元: オーパスワン公式サイトより
品種カベルネ･ソーヴィ二ヨン
メルロー
カベルネ･フラン
プティ・ヴェルド
マルベック
度数品質を追求するワイン造りのこだわり
「妥協を許さず品質を追求した、他に類を見ない1本のワイン」を造るためジョイントベンチャー、という成り立ちからもわかる通り、オーパスワンはこだわりのワイン造りをしています。
フランスの伝統的な醸造手法をベースに、革新を重ねてきたオーパスワン。
どこにこだわりがあり、それによってどのように品質が上がっているのか、具体的に見ていきましょう。
ぶどうの樹の育て方から一線を画す
美味しいぶどうを造るための方法のひとつに、密植という手法があります。
密集させると、それぞれのぶどうの樹が競い合って養分を吸収するため、地中深くまで根を張るため、いいぶどうになると言われているのです。
オーパスワンでは、通常の5～6倍の密度でぶどうの樹を植えているそう。
また、最近の取り組みとしては、より深くまで根を伸ばすため、灌がい（畑への水分の供給）の間隔をよりあけるという取り組みもしていると言います。
すべて手摘みのナイトハーベスト
オーパスワン・ワイナリーでは、ぶどうを最高のコンディションで収穫するために、ナイトハーベスト（夜摘み）を行っています。
ぶどうの収穫は、夏の盛りから秋口にかけて行われます。
夜に収穫する理由は、ぶどうが日中の高温で劣化してしまうことを防げると考えられているためです。
実際、ぶどうの香りの成分は高温にさらされることで弱くなってしまいます。
また、夜間は、ぶどうを含め植物が水分補給をしている時間。
日中に蓄えられ凝縮された糖分と夜間の適度な水分補給で、最高にジューシーなぶどうを収穫することができます。
テーマ「伝統と革新の融合」とは？
オーパスワンのワイン醸造は「時と場所、人が紡ぎだす」ことを大切にして、その時々に合った最もよい方法に向かって刻々と変化すると言います。
まるでオーパスワンというブランドの成り立ちそのものを反映しているかのようだと思いませんか？
伝統の醸造技術をしっかりと知ったうえで安住せず、もっといい方法はないか、とたゆまぬ革新を続ける。
創始者たちの想いを継いだワイナリーのありかたです。
オーパスワンを買うなら、ワイン専門通販サイトかワイン専門店がおすすめ
ここまで、オーパスワンという最高級カリフォルニアワインについて詳しく見てきました。
だんだんと「オーパスワンを飲んでみたい」という気持ちになってきた方もいらっしゃるかと思います。
そんな皆さんの中でも「公式サイトは、ちょっと送料が高い」「日本から買うならどうするのがいい？」といった疑問をお持ちの方向けに、おすすめのワイン専門通販サイトとワインの専門店をさくっとご紹介します。
エノテカ・オンライン
全国で60店舗以上のワインショップを運営しているENOTECAによる、ワイン専門通販サイト、エノテカ・オンライン。
1988年の創業以来、「FOR ALL WINE LOVERS（すべてのワイン愛好家のために奉仕する）」という標語のもと豊富な品ぞろえの輸入ワインを販売しています。
ワインだけでなく、おつまみやギフト、ワイングッズに至るまで、ワインに関する様々なものが揃うのが魅力です。
画像出典：※Instagram @enoteca_wine さんより
ワインショップ・エノテカ 広尾本店
続いてご紹介するのは、エノテカの実店舗。
全国で60店舗以上のワインショップから今回紹介するのは、ワインショップ・エノテカ 広尾本店。
国内最大級の規模のこのお店では、約1500種類以上のワインが揃い、オールドヴィンテージワイン含め、幅広い品ぞろえが魅力です。
画像出典：※Instagram @enoteca_wine さんより
住所：〒106-0047 東京都港区南麻布5丁目14−15 エノテカ本社ビル
TEL：03-3280-3634
営業時間：11:00～21:00
備考：店内にバーラウンジがあり、ワインを楽しむことが出来ます。
一生に一度は、最高級カリフォルニアワインのオーパスワンを。
オーパスワンの魅力をたっぷりご紹介しました。
なによりも成り立ちやこだわりが魅力的な最高級カリフォルニアワイン、オーパスワン。
飛躍に祝杯を挙げたい時や、節目のタイミングに素晴らしい贈り物を選びたい時、伝統と革新を象徴するオーパスワンを選んでみてはいかがでしょうか。
また、ワインについて、もっと深く知りたい、学びを深めたいという方には、マリアージュをテーマとしたレストランを訪れてみるのもおすすめです。
今回ご紹介するのは、銀座のフレンチレストラン、reverence R（レヴェランス アール）。
毎夜、古酒ワインに魅せられた人々が集い、学びを深める隠れ家サロンのような名店です。
このレストランの主役は、刻一刻と変化する古酒ワイン（オールドヴィンテージワイン）。
「料理をペアリングする」という考え方をしていて、抜栓後の温度変化やお料理との組み合わせで変化する、古酒ワインの様々な表情をお愉しみいただけます。
レストランの詳細はこちらから。
ワインがお好きな方にとって、ワインを味わうひととき、その体験そのものが大切な学びの時間。
知識を深めることで、フレンチとワインのより奥深い世界へ踏み込んでみたい方へ、ぜひおすすめしたい隠れ家です。
みなさんの美食体験が、より豊かなものとなりますように。